Le Dragon de Jade se dresse au cœur de Belleville comme un anachronisme vivant — une façade de restaurant chinois authentique cachant l'un des secrets les plus anciens du quartier. À l'extérieur, rien ne le distingue des dizaines d'autres établissements de la rue : enseignes au néon rouge, vitrines embuées, odeurs de gingembre et de five-spice qui s'échappent par la porte battante. Les canards laqués pendent dans la vitrine, les clients vont et viennent, les serveurs crient les commandes en cantonais. Mais au sous-sol, accessible par une porte dérobée dans les cuisines, s'étend un tout autre monde. Un salon privé aux murs tendus de soie rouge, éclairé par des lanternes de papier qui n'ont pas besoin de flammes. Des coussins brodés de dragons s'alignent autour de tables basses en bois de rose où l'on sert du thé — et d'autres breuvages, plus sombres. C'est ici que Jiangshi tient sa cour. C'est ici que se négocient les informations, que se concluent les pactes, que se règlent les dettes — parfois en sang. Les murs sont insonorisés, les issues surveillées, et ceux qui entrent sans y être invités... n'en ressortent pas toujours.